Biogastronomía
El área de biogastronomía destacará el uso alimentario de nuestros productos, tanto ecológicos como nativos, mediante:
- La degustación y venta de viandas.
- Talleres con demostraciones diversas bajo la visión de ‘biococina consciente’, que incluyan variantes veganas, lacto-ovo-vegetarianas, ictio-vegetarianas; así como alternativas libres de gluten.
- Presentación de cafés slow.
- Laboratorios del gusto.
- Talleres de recuperación de partes de alimentos que usualmente se desechan (raíces, hojas, cáscaras).
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