Biogastronomía

El área de biogastronomía destacará el uso alimentario de nuestros productos, tanto ecológicos como nativos, mediante:

• La degustación y venta de viandas.
• Talleres con demostraciones diversas bajo la visión de ‘biococina consciente’, que incluyan variantes veganas, lacto-ovo-vegetarianas, ictio-vegetarianas; así como alternativas libres de gluten.
• Presentación de cafés slow.
• Laboratorios del gusto.
• Talleres de recuperación de partes de alimentos que usualmente se desechan (raíces, hojas, cáscaras).